家で焼肉をすると、おいしい反面、煙と油はねが気になりますよね。窓を開けても部屋に香りが残り、食後はフライパンのベタつきにため息……そんな経験、ありませんか。 そこで便利なのがアルミホイルです。敷き方を少し工夫するだけで、余分な脂を落としやすくなり、後片付けもぐっと簡単になりますよ。 ただし、アルミホイルを敷けば何でも解...
焼肉・ステーキの焼き方
焼肉・ステーキの焼き方の記事一覧
ミスジは、赤身の旨みとほどよい脂を楽しめる人気の部位です。焼肉ではおなじみですが、ステーキのようにフライパンで焼くと、驚くほどごちそう感が出るんですよ。 ただし、ミスジは焼きすぎると食感がかたくなりやすい部位でもあります。大切なのは、フライパンの温度、肉の厚み、そして焼いたあとの休ませ方。この3つを押さえれば、家庭でも...