焼肉・ステーキの焼き方– category –

家で焼肉をすると、おいしい反面、煙と油はねが気になりますよね。窓を開けても部屋に香りが残り、食後はフライパンのベタつきにため息……そんな経験、ありませんか。 そこで便利なのがアルミホイルです。敷き方を少し工夫するだけで、余分な脂を落としやす...

ミスジは、赤身の旨みとほどよい脂を楽しめる人気の部位です。焼肉ではおなじみですが、ステーキのようにフライパンで焼くと、驚くほどごちそう感が出るんですよ。 ただし、ミスジは焼きすぎると食感がかたくなりやすい部位でもあります。大切なのは、フラ...